Cá kho thịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất riêng, không thể nhầm lẫn với các loại cá khác.
Danh Mục
Nguyên liệu làm cá kho thịt
Nguyên liệu làm cá kho thịt gồm những thành phần sau đây:
- Cá trắm: 3 khoanh giữa
- Thịt ba chỉ: 5 lạng
- Bì heo: 5 lạng
- Hành khô nướng: 5 – 7 củ, sả: 3 củ, riềng: 3 lạng
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước hàng
Cách làm cá kho thịt
Công thức nấu ăn làm cá kho thịt gồm 9 bước sau đây:
1. Cá làm sạch ướp với mắm+ đường khoảng 30 phút.
2. Thịt ba chỉ + bì heo thái miếng, ướp với mắm, muối, hạt nêm, tiêu, sả băm nhỏ. Rồi rang sơ qua cho săn lại.
3. Xếp lớp thịt & bì + sả cắt khúc, riềng giã nhỏ dưới đáy nồi rồi xếp cá lên
4. Phủ thêm lớp riềng lên mặt+ vài quả ớt
5. Thêm nước hàng và nước đun sôi đổ ngập mặt cá
6. Thêm hành khô nướng cả củ
7. Đun lửa to khoảng 30 phút cho sôi
8. Sau đó mở vung đun liu riu độ 2h đồng hồ.
9. Để cá nguội rồi kho lại lửa 2 độ 30p-45p cho nước cạn sệt sệt là được.
Thành quả
Vậy là chỉ với những bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cá kho thịt thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Ngoài các món cá, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ các loại thịt, gà, hải sản,… trên Tin24h nhé.
