Ếch chiên bơ béo ngậy chắc hẳn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các thành viên nhí trong gia đình bạn. Hãy khám phá bí kíp làm món ếch thơm ngon ngây ngất này nhé!
Danh Mục
Nguyên liệu cho món ếch chiên bơ
- 4-5 con ếch (khoảng 1 kg)
- 1 gói (150g) bột chiên giòn (hoặc Aji quick)
- Gia vị thông thường: muối, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn,…
- Tỏi băm nhuyễn
- Bơ
- ½ củ hành tây (cắt miếng nhỏ)
Các bước thực hiện ếch chiên bơ vàng thơm
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch ếch với muối và rượu trắng để khử mùi tanh.
- Cắt ếch làm 4 và để ráo nước
- Trộn đều thịt ếch với 1 thìa cà phê tỏi vắt lấy nước, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê đường. Ướp thịt khoàng 15 phút.
Bước 2: Chế biến
- Cho bột chiên giòn ra một bát lớn
- Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng thì đổ dầu ăn vào. Chú ý nên đổ nhiều dầu để chiên ếch ngập dầu giúp ếch giòn và vàng hơn.
- Lấy từng miếng ếch, lăn đều qua lớp bột chiên giòn và thả vào chiên. Để lửa vừa đủ giúp thịt ếch chín vàng đều.
- Ếch chiên xong phi tỏi vàng bỏ hành tây vào. Cho Ếch vào, đảo nhanh và bỏ bơ vào để bơ được giữ độ thơm và cho ếch ra đĩa, không được để hành tây chín quá.
Bước 3: Trình bày & Thưởng thức
Trình bày món ăn ra dĩa kèm với rau xà lách, cà chua và dưa leo (tùy chọn). Ếch chiên bơ ngon nhất khi dùng nóng, chấm với tương ớt.
Lưu ý:
– Khi chiên ếch, phải đun nóng thật già dầu thì khi cho ếch vào sẽ không bị bắn và không bị dính chảo.
– Trong khi chiên, để lửa vừa phải không để lửa cháy quá to sẽ khiến ếch chín không đều, vì lớp bột bên ngoài dễ bị cháy mà thịt ếch bên trong lại chưa chín kĩ.
