Cách làm mỳ tương đen Hàn Quốc siêu ngon

Nguồn gốc Jajangmyeon – Mì tương đen Hàn Quốc

Món mì tương đen có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng người Hàn Quốc đã chế biến loại mì này theo cách riêng của họ và dần dần nó trở thành một món ăn truyền thống. Trong các bộ phim xứ sở kim chi, bạn luôn bắt gặp cảnh các diễn viên đang hào hứng ăn mì tương đen ngon lành. Nó cũng giúp món bún trở nên nổi tiếng hơn, nổi tiếng hơn trong lòng du khách nước ngoài.
Thành phần của món mì này là mì, tương đen (tương đen) hoặc tương đen làm từ đậu tương lên men, thịt lợn và các loại rau yêu thích như dưa chuột, cà rốt, bắp cải và các loại củ. bắp cải muối v.v… tùy theo sở thích của mỗi người.

Nguyên liệu làm Mì tương đen Hàn Quốc

  • 400 gram Mì sợi Jajangmyeon
  • 300 gram Thịt ba chỉ heo
  • 200 gram Củ cải trắng
  •  3 quả Trứng gà
  • 200 gram Bí ngòi
  • 200 gram Khoai tây
  • 200 gram Hành tây
  • 300 gram Dưa chuột
  • 100 ml Sốt tương đen Hàn Quốc
  • 30 gram Bột khoai tây
  • 45 ml Dầu thực vật
  • 20 gram Gia vị

mi tuong den 8 - Cách làm Mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc ngon đến nao lòng

Bước 1: Sơ chế

Củ cải, bí đỏ, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc như hình. Để khoai đẹp hơn, sau khi cắt có thể ngâm nước muối để không bị thâm
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh to
Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi cắt khối vuông, thái chỉ
Trứng luộc chín, bóc vỏ
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước, nếu cần có thể rửa lại với nước muối pha loãng rồi để ráo. Cắt thịt thành từng miếng cỡ hạt lựu, ướp nhẹ với bột gia vị để thịt ngấm gia vị tốt hơn.

Xem ngay:  Cách làm kem vải cốt dừa cực ngon xua tan nắng nóng

Bước 2: Chế biến Mì tương đen Hàn Quốc

mi tuong den 5 - Cách làm Mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc ngon đến nao lòng

Dùng chảo chống dính sâu khoảng 5 cm, đợi chảo nóng thì cho dầu thực vật (khoảng 15 ml), đợi dầu nóng già. đang nóng thì cho thịt vào đảo đều khoảng 4-5 phút. Khi thịt chín, chuyển sang màu nâu và hơi cháy, vớt phần mỡ thừa ra khỏi chảo.
Sau đó cho củ cải vào xào khoảng 1 phút rồi cho khoai tây, hành tây và bí xanh vào. Sau khi chiên thêm 3-4 phút, đến khi khoai hơi trong thì cho sốt vào. Khi các nguyên liệu có vẻ chín thì cho 450 ml nước vào chảo, trộn đều, đậy nắp đun khoảng 30 phút. 10 phút nữa
Trong khi chờ nấu, bạn có thể đun nước sôi để tráng mỳ, đợi mỳ chín rồi xả nước lạnh. Như vậy sợi mì nguội nhanh, ăn cứng và ngon hơn. Trong khi xào, cho thêm nửa thìa dầu ăn để các thớ thịt không bị dính vào nhau. Nên trụng mì thật ráo nước trước khi ăn.
Pha chế tương đen: Cho 30 gam bột khoai, 5 gam đường và 60 ml nước vào tô hòa tan. Sau 10 phút nấu, khi khoai tây và củ cải đã chín, đổ hỗn hợp bột khoai tây vào nồi và trộn đều. Khuấy đến khi tinh bột khoai tây nở ra và sốt đặc lại thì dừng lại. Cuối cùng cho dầu mè vào trộn đều rồi tắt bếp. Ở đây, nước sốt đen đã sẵn sàng.

Xem ngay:  Cách làm cá trắm kho trám thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà

Bước 3: Bày ra và thưởng thức

mi tuong den 7 - Cách làm Mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc ngon đến nao lòng

Múc mì vừa đủ ra tô, rưới tương đen lên mì, cuối cùng trang trí bằng dưa leo thái mỏng là xong
Phần ăn, cắt trứng luộc thành 2-3 miếng nhỏ ghép lại với nhau. . Nếu thích ăn cay, bạn có thể ăn kèm với kim chi. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu để hương vị của mì được trọn vẹn.
Mẹo để thực hiện thành công: Nên mua mì tương đen Hàn Quốc, chẳng hạn như Koreno Jjajangmen, Samyang, Ottogi, v.v. Mì ăn liền truyền thống khó thay thế vì không tạo được vị đặc trưng theo tiêu chuẩn Hàn Quốc. Sử dụng tương đen Hàn Quốc có bán ở hầu hết các siêu thị, tương đen truyền thống thường không được thanh lọc, khó kết hợp với các nguyên liệu khác.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *